Какие продукты следует есть и избегать, если у вас артрит?

Воспалительный артрит – болезненное воспаление суставов. Этот термин объединяет несколько патологий, острых или хронических, причины которых различны, но которые в основном касаются рук и ног. Волчанка, подагра, ревматоидный артрит (РА), анкилозирующий спондилит или псориатический артрит являются примерами воспалительного артрита. 

Диета является важным фактором воспаления. Поэтому, чтобы попытаться облегчить боль, рекомендуется максимально ограничить определенное количество продуктов.

Артрит и диета: какие продукты наиболее противовоспалительные?

Вот несколько примеров рекомендуемых продуктов (источник 1):

• продукты, богатые жирными кислотами омега-3: рыба (сельдь, скумбрия, сардины, лосось, тунец, форель), лен, масло канолы и грецкого ореха, орехи и семена, продукты, обогащенные омега-3 (яйца, молоко);
• продукты, содержащие мононенасыщенные жиры: оливковое и рапсовое масло, кешью, миндаль, авокадо;
• продукты, богатые особенно если вы страдаете анемией: шпинат, бобовые, сухофрукты; 
  железо,
• вишня и некоторые дикорастущие фрукты: малина, черника, ежевика (особенно при подагре);
• нежирные белки, которые помогают поддерживать иммунную систему (морепродукты, бобовые, орехи и семена);
• богатые фруктами и овощами (цитрусовые, брокколи, клубника и др.). 
  витамин С

Какие 5 худших продуктов вызывают боль в суставах?

Некоторые кислотообразующие продукты способствуют воспалению суставов.

Алкоголь и газированные напитки

Хотя красное вино содержит соединение под названием ресвератрол, которое обладает хорошо зарекомендовавшим себя противовоспалительным действием, постарайтесь уменьшить количество потребляемого алкоголя, поскольку он может усугубить воспаление, возникающее в организме. Эффект можно почувствовать после первого или второго напитка за вечер. То же самое касается газированных напитков, которые содержат ингредиенты, которые могут усугубить боль при артрите за счет обострения воспаления.

Белый хлеб

Рафинированные углеводы, такие как белый хлеб, не только обеспечивают организм минимальным питанием, но также могут стимулировать выработку соединений, которые, как известно, способствуют воспалению. Замените белый хлеб цельнозерновым, который также содержит клетчатку, витамины и минералы.

Картошка фри и чипсы

Картофель фри (к сожалению) является пищей, которую следует избегать страдающим артритом, наряду с картофельными чипсами. Как и рафинированные углеводы, эти продукты увеличивают количество воспалительных соединений в организме и часто готовятся на маслах, содержащих провоспалительные жирные кислоты омега-6. Третья проблема: соль. Эти три фактора делают картофель фри и чипсы очень плохим выбором.

Сладости

Сахар, как и насыщенные жиры, является основным воспалительным агентом в нашем рационе. Многие сладости, такие как мороженое и пирожные, содержат высокий уровень сахара и насыщенных жиров. К счастью, есть решения: замените масло и сливки нежирным йогуртом и уменьшите дозу сахара. Избегайте использования маргарина, который содержит слишком много трансжирных кислот.

Некоторые масла

Сафлоровое, подсолнечное, соевое и кукурузное масла содержат больше жирных кислот омега-6, чем жирных кислот омега-3. Поскольку жирные кислоты омега-6 являются провоспалительными жирными кислотами, в отличие от жирных кислот омега-3, которые обладают противовоспалительным действием, эти масла могут ухудшить симптомы. Вы можете легко заменить их маслами авокадо, грецкого ореха, льна или печени трески.

Красное мясо и мясное ассорти

Мясо, особенно красное, различными способами способствует воспалению в организме. Обработанные продукты, такие как мясные деликатесы, часто содержат насыщенные жиры и много натрия. Постарайтесь максимально ограничить свое потребление и отдать предпочтение качественным продуктам.

Какие напитки лучше и хуже всего при артрите?

Начинайте каждый день со стакана воды перед едой, потому что большинство людей просыпаются немного обезвоженными. Также лучше пить воду в течение всего дня. Рекомендуется восемь стаканов в день.

Но есть и другие способы оставаться здоровыми и избежать обезвоживания.

Чай — один из наиболее изученных напитков, когда речь идет о его пользе для пациентов с артритом. Зеленый, черный и белый чаи богаты полифенолами — растительными соединениями с мощным противовоспалительным действием. Зеленый чай часто считается самым полезным.

Апельсиновый, томатный, ананасовый и морковный соки богаты антиоксидантами. Доказано, что терпкий вишневый сок защищает от обострений подагры и уменьшает симптомы остеоартрита. Употребляйте в умеренных количествах, так как в нем много сахара и калорий. Отдавайте предпочтение свежевыжатым фруктовым сокам или смузи, поскольку их изготавдивают из цельных фруктов или овощей и содержат больше клетчатки. 

Вредны ли кофе и алкоголь?

Исследования по поводу влияния кофе на артрит до сих пор расходятся. В целом, лучшее эмпирическое правило — пить кофе в умеренных количествах — не более одной или двух чашек кофе в день. Следите за  потреблением кофеина и будьте осторожны с кофе и напитками эспрессо, которые полны взбитых сливок и сиропов, которые вызывают уровень калорий и сахара резко возрастет.

Молочные продукты (йогурт, молоко и т. д.): рекомендуется или не рекомендуется?

Некоторые утверждают, что отказ от молочных продуктов — это лучший способ избавиться от артрита, но до сих пор нет однозначного мнения, когда дело доходит до связи между потреблением молочных продуктов и воспалением. Как и кофе, некоторые исследования показывают, что молочные продукты могут вызывать воспаления, тогда как другие исследования показывают, что они помогают уменьшить воспаление.

В большинстве случаев польза от отказа от молочных продуктов очень индивидуальна, и недостаточно исследований, чтобы предположить, что людям с артритом следует отказаться от молока.

Если вы пьете молоко, обязательно выбирайте обезжиренное молоко, чтобы избежать потребления дополнительных калорий и насыщенных жиров, и в целом потребляйте нежирные молочные продукты, поскольку они богаты витамином D и кальцием.

Продукты, которые могут усугубить последствия артрита, варьируются от одного человека к другому. Например, некоторые люди могут быть чувствительны к молочным продуктам, в то время как другие не заметят никакой разницы после их употребления. Вот почему рекомендуется всегда обращать внимание на свои симптомы и на то, что вы едите.