Что происходит с организмом, когда вы прекращаете употреблять молочные продукты

«Молочные продукты — наши друзья на всю жизнь».

Однако популярность их, похоже, резко упала в последние годы, особенно среди молодежи. Непереносимость, аллергия, веганская диета. Отказ от молочных продуктов по состоянию здоровья или в качестве экологического выбора становится все более распространенным.

Но что на самом деле происходит в организме, когда мы решаем больше не употреблять их?

Успокоение пищеварительной системы у нетерпимых людей 

Абсолютной истины не существует. Но одно можно сказать наверняка: не нужно прекращать их употребление, если все идет хорошо. Однако для людей, испытывающих трудности с перевариванием молочных продуктов, отказ от их употребления может оказать благотворное влияние на определенные симптомы.

Лактоза, молочный сахар, представляет собой молекулу, которая у некоторых людей плохо усваивается. Ферменты, которые мы выделяем, специфичны для молекул, и для лактозы. Некоторым людям этого фермента не хватает, и поэтому они плохо переваривают продукты, содержащие много лактозы. 

Таким образом, вздутие живота, метеоризм, диарею и боли в желудке можно облегчить, ограничив потребление молочных продуктов. Однако будьте осторожны: нет необходимости прекращать все, чтобы заметить пользу для своего тела. 

Сыр, особенно твердые сыры, — это продукт, который содержит мало, например, лактозы. Идея состоит, прежде всего, в том, чтобы прислушиваться к своему телу и к тому, как оно реагирует на пищу, которую мы ему едим. Другой пример – сливки, изготовленные из молочного жира. В сливках почти нет лактозы, но поскольку они жирные, то плохо усваивается. 

Также у детей врач-диетолог добавляет, что аллергию на белки коровьего молока можно обнаружить, если подобные симптомы появляются в очень раннем возрасте. Тогда его приходится заменять молоком других животных или растительным молоком. Но обязательно с советами и рекомендациями врача, ведь у детей молоко – необходимая пища для роста.

Облегчение боли в суставах

Помимо улучшения пищеварения, некоторые люди сообщают об уменьшении болей в суставах после прекращения употребления молочных продуктов.

Здесь все решается индивидуально, потому что нет научных исследований, подтверждающих влияние этих продуктов на боль. С другой стороны, есть некоторые сведения о прыщах и связи между проблемами кожи и потреблением молока, но не с остальными молочными продуктами.

Но специалист повторяет, что мы должны оценивать прежде всего на индивидуальном уровне, даже если множество видеороликов, изобилующих в социальных сетях и свидетельствующих о различных чудесных результатах. 

Дефицит кальция и витамина D

Тем более, что если вы решили исключить молочные продукты из своего рациона, вам стоит задуматься о замене. Потому что, хотя их часто обвиняют в проблемах со здоровьем, они по-прежнему полны питательных веществ.  К счастью, производители обогатили растительные альтернативы кальцием, а также витамином D. И это важно. Поэтому вы должны быть хорошо информированы, прежде чем прекращать употребление этих продуктов. 

Кальций содержится в заменителях растений, а также в овощах, таких как цветная капуста, брокколи. Но потребуются большее количество.

Что касается белков, которые могут дать нам молочные продукты, мы заменяем их мясом, яйцами или рыбой. В рамках веганской диеты также существуют бобовые, тофу, сейтан и многие другие альтернативы.

Корова, овца, коза: все ли молочные продукты одинаковы?

Однако когда мы слышим «молочные продукты», мы думаем непосредственно о коровьем молоке. А как насчет тех, что принадлежат другим животным?

Существует небольшая разница в питательной ценности между коровьим и овечьим молоком. Настоящая разница заключается в том, что еще несколько лет назад многие продукты из коровьего молока были чрезмерно индустриализированы и что производство с использованием овечьего молока было более кустарным, поэтому более качественным с точки зрения питательной ценности. Но сегодня некоторые овечьи и козьи йогурты подвергаются такой же обработке. 

Уровень пищеварения, то же наблюдение. Разница по лактозе также очень небольшая. Если у вас непереносимость, лучше перейти на безлактозное или растительное молоко. 

Наконец,  неразумно лишать себя определенных продуктов, если нас к этому ничто не обязывает. Цель не в том, чтобы указать пальцем на людей, которые решили остановиться, но нет никакой пользы ни для фигуры, ни для здоровья в исключении какой-либо группы продуктов из вашего рациона. И что бы ни случилось, ключ заключается в том, чтобы прислушаться к себя и научиться компенсировать, если это необходимо.