Диабетическая обменная диета для пожилых людей

Во время этой диеты вам нужно будет измерять количество еды, и вам, вероятно, придется есть 3 раза в день и от 1 до 3 перекусов в день. Эта диета делит продукты, которые вы можете есть, на 6 групп и измеряет каждый продукт по точному размеру порции, чтобы помочь вам съедать правильное количество из каждой группы продуктов ежедневно.

Ваш диетолог даст вам план питания, в котором будет указано количество порций, которые вы можете съесть из каждой группы продуктов, указанной ниже. В плане будут приведены примеры типичного выбора из каждой группы.

Вы можете обменять любую еду в группе на любую другую из той же группы, всегда ограничиваясь указанными размерами порций. Например, 1 кусок хлеба можно обменять на 3/4 стакана сухих хлопьев.

Или вы можете заменить 1/2 стакана фруктового сока на 1/2 банана. Спросите своего диетолога о правильном размере порции, если нужная вам еда не указана ниже. Сначала взвесьте или отмерьте все свои продукты и напитки, чтобы вы ели только указанные количества. Не употребляйте сахар и избегайте продуктов из списка «Не ешьте».

Хлеб и крахмал для диабетиков

• 1/2 рогалика
• 1 ломтик хлеба
• 1/2 стакана вареной каши
• 1/2 стакана кукурузы или 1 средняя кукуруза в початках
• 6 соленых крекеров или три квадратных крекера размером
• 1 небольшой булочка
• 1/2 стакана вареных сушеных бобов (таких как почка, пинто, чечевица, нут, белый или темно-синий)
• 1/2 английского маффина
• 1/2 стакана вареного зеленого горошка
• 1/2 стакана вареной фасоли
• 1/2 стакана приготовленной пасты
• 1/2куска лаваша
• 1/2 стакана пюре или 3-сантиметровый печеный картофель
• 1/3 стакана вареного риса
• 2 рисовых лепешки
• 1/2 стакана приготовленных зимних тыкв

Фрукты

• 1 среднее яблоко
• 1 маленький банан или 1/2 большого банана
• 17 маленьких или 12 крупных виноградин (любого сорта)
• 1 киви
• 1 чашка нарезанной кубиками дыни (дыня, медвяная роса или другие)
• 1 маленький апельсин
• 1 средний персик
• 1/2 большой груши
• 1/2 стакана консервированного ананаса
• 2 маленькие сливы
• 3 сушеных чернослива
• 2 ст. изюм (любой)
• 1-1 / 4 стакана цельной клубники
• 1-1 / 4 стакана нарезанного кубиками арбуза

Овощи

Вы можете съесть 1 стакан сырых или 1/2 стакана приготовленных большинства овощей. Крахмалистые овощи, такие как картофель, тыква, горох и сушеные бобы, входят в список хлеба и крахмала.

• Спаржа
• Зеленые или восковые бобы
• Свекла
• Брокколи
• Капуста
• Морковь
• Цветная капуста
• Сельдерей
• Капуста зелень
• Огурец
• Баклажан
• зеленая фасоль
• Капуста
• Смешанные овощи (без кукурузы и гороха)
• Грибы
• Зелень горчицы
• Лук (все виды)
• Стручки гороха
• Перец (все виды)
• Редис
• Салатная зелень (салат, ромэн, шпинат)
• Летний сквош
• Помидоры (свежие или консервированные)
• Зелень репы
• Репы
• Кабачок

Молочные продукты

• 1 стакан обезжиренного, 1-процентного или 2-процентного молока
• 1 стакан обезжиренного простого йогурта или йогурта без сахара
• 1 стакан обезжиренного молока

Мясо и заменители мяса

Указанные ниже количества относятся к размеру приготовленной порции.

• 1/4 стакана консервированного тунца или лосося
• 30 грамм курицы без кожи
• 1 большое яйцо или 1/4 стакана заменителя яиц (не чаще 3 в неделю)
• 30 г рыбы (не в панировке и не жареной)
• 30 грамм нежирной говядины или свинины
• 1/4 стакана нежирного творога
• Один кубик диаметром 2,5 см нежирного твердого сыра
• 1/2 стакана тофу
• 30 г индейки без кожи

Жиры

• 1/8 среднего авокадо
• 1 ст. обычный сливочный сыр или 2 ст. нежирный сливочный сыр
• 1 ч. л. обычный маргарин или 2 ч. нежирный маргарин
• 1 ч. л. майонез обычный или 1 ст. нежирный майонез
• 6 миндальных орехов или кешью, 10 арахисов или 4 половинки пекана
• 1 ч. л. масло, такое как рапсовое, кукурузное или оливковое
• 2 ч. л. арахисовое масло
• 1 ст. обычная заправка для салата или 2 ст. нежирная заправка для салата

Продукты, которых следует избегать людям с диабетом

• Кекс
• Конфеты
• Печенье
• Батончики из мюсли
• Мороженое
• Желе и варенье
• Выпечка
• Пирог
• Обычные газированные напитки и кола
• Крупы, покрытые сахаром
• Сладкие роллы
• Продукты, содержащие:
  • Кукурузный сироп
  • Декстроза
  • Фруктоза
  • Глюкоза
  • Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
  • Медовый
  • Мальтоза
  • Меласса
  • Сахароза
  • Сахар (коричневый, кукурузный или порошковый)
  • Сироп