Соевое молоко: питательность, польза, риски и сравнение с другими видами молока

Что такое соевое молоко? Определение популярного напитка

Соевое молоко — это немолочный напиток на растительной основе, который часто употребляют в качестве альтернативы молоку. Оно производится из соевых бобов, и многие бренды обогащают его витаминами и минералами, такими как витамин Д  и кальций. Соевое молоко предлагает кулинарное разнообразие, кремовую текстуру и полезный питательный профиль, включая незаменимые жирные кислоты омега-3 (если они обогащены) и флавоноиды, которые обладают антиоксидантными, противовоспалительными и кардиозащитными свойствами.

Почему вы можете пить соевое молоко?

Есть так много причин, по которым вы можете использовать соевое молоко. Во-первых, вам может не нравиться вкус коровьего молока, и вы также можете предпочесть его другим не молочным альтернативам. Вы также можете пытаться избегать молочных продуктов по разным причинам, будь то здоровье или потеря веса.

Некоторые люди также не переносят лактозу, что означает, что у них есть проблемы с перевариванием сахара, называемого лактозой, который является углеводом. Это может привести к различным неприятным желудочно-кишечным побочным эффектам; в этом случае хорошо пить растительное молоко.

Какова пищевая ценность соевого молока?

На рынке так много видов соевого молока, и количество калорий и добавленного сахара будет различаться в зависимости от того, что вы покупаете. Всегда проверяйте этикетку с информацией о питательных веществах на выбранной вами марке. Ниже приведены факты пищевой ценности одной чашки популярного органического несладкого соевого молока:

• Калории: 80
• Жир: 4 грамма (г)
• Насыщенный жир: 0,5 г
• Углеводы: 3 г
• Клетчатка: 2 г
• Сахара: 1 г (0 г добавленных сахаров)
• Белок : 7 г

Оно богат белком, содержит мало сахара и содержит пару граммов клетчатки - всего за 80 калорий.

Чем соевое молоко отличается от обычного молока и других видов молока, таких как ореховое, рисовое и кокосовое молоко?

Сравнивая все виды растительного молока, мы можем сказать, что соевое молоко наиболее питательно похоже на коровье молоко с низким содержанием жира. Благодаря наличию всех девяти незаменимых аминокислот соевое молоко богато белком и сбалансировано по жирам и углеводам. Оно также превосходит миндальное  молоко с точки зрения содержания белка, так как традиционное миндальное молоко может иметь меньше калорий (всего 30 на чашку), но предлагает скудный 1 грамм белка.

Рисовое и овсяное молоко — другие популярные варианты растительного молока. Как и миндальное молоко, рисовое и овсяное молоко содержат всего один грамм белка. Что касается кокосового молока, оно содержит такое же количество жира (4 г), в семь раз больше насыщенного жира (3,5 г), но не белка.

Действительно ли соевое молоко лучше для вас? Взгляд на потенциальную пользу для здоровья

У экспертов разные мнения по вопросу о коровьем молоке и немолочном альтернативном молоке.

Соя богата изофлавонами (растительные химические вещества, принадлежащие к группе фитоэстрогенов), особенно генистеином. Оно снижает риск развития рака и, возможно, остеопороза, и также может помочь уменьшить симптомы менопаузы.

Растительные соединения в сое также могут защищать сердце. Употребление 25 г соевого белка в день в течение шести недель снижает уровень холестерина ЛПНП на 3-4%. Соя обладает кардиопротекторным действием. Одна чашка соевого молока обеспечивает в среднем 7 г соевого белка.

Безопасно ли пить соевое молоко или оно вызывает рак молочной железы?

С годами соя приобрела плохую репутацию. Некоторые люди могут даже сказать вам, что соя увеличивает риск развития рака и особенно опасна для выживших после рака молочной железы. На самом деле, для тех, кто хочет придерживаться диеты, снижающей риск развития рака, цельные соевые продукты являются разумным дополнением. Было доказано, что (цельные) соевые продукты снижают рецидив рака молочной железы и смертность у выживших после рака молочной железы, а также снижают риск развития рака молочной железы и рака предстательной железы.

Сколько безопасно пить в день ?

Вы можете чувствовать себя уверенно, употребляя соевое молоко. Что касается того, сколько молока вы можете пить, относительно умеренного потребления сои. Это означает ежедневное употребление от одной до двух порций цельных соевых продуктов, включая соевое молоко. Например, если вы планируете жаркое из тофу на ужин, вы все равно можете включить 1 чашку соевого молока в свой утренний смузи. До трех порций в день безопасны.

Есть ли те, кому следует избегать соевого молока?

Если у вас аллергия на сою, вам следует избегать соевого молока. В противном случае это отличная еда для всех остальных. Если вы беременны, вы можете употреблять сою. Точно так же, если у вас был рак молочной железы, можно потреблять умеренное количество сои.