ПИТАНИЕ В ПОЖИЛОМ ВОЗРАСТЕ

Изменения в организме с возрастом

Старение влияет на все системы организма, приводя к различным физиологическим изменениям:

1. Метаболизм. С возрастом метаболизм замедляется, что снижает потребность организма в калориях. Это значит, что количество энергии, необходимой для поддержания веса, становится ниже.
2. Пищеварительная система. Уменьшается выработка желудочного сока и ферментов, что может затруднить переваривание пищи и усвоение питательных веществ.
3. Здоровье костей. Кости становятся менее плотными из-за снижения уровня кальция и витамина D, что увеличивает риск остеопороза и переломов.
4. Функции почек. Работоспособность почек снижается, что может требовать корректировки количества потребляемой жидкости и соли.
5. Гормональные изменения. Уровень гормонов, таких как инсулин или половые гормоны, изменяется, влияя на аппетит и распределение жировой ткани.

Особенности питания пожилых людей

Основной целью правильного питания пожилых людей является обеспечение организма всеми необходимыми питательными веществами при минимальном риске сопутствующих заболеваний.

• Калорийность рациона. Учитывая снижение метаболизма, важно учитывать суточную калорийность пищи. Обычно она должна быть меньше чем у молодых людей с тем же уровнем физической активности.
• Белки. Белок играет ключевую роль в поддержании мышечной массы, которая имеет тенденцию уменьшаться с возрастом (саркопения). Необходимо включать в рацион продукты такие как нежирное мясо, рыба, бобовые и молочные продукты.
• Углеводы. Предпочтение следует отдавать сложным углеводам — цельнозерновым продуктам: хлебу из муки грубого помола, бурому рису и овсянке. Они медленно повышают уровень сахара в крови и содержат важные для пищеварения волокна.
• Жиры. Следует ограничивать потребление насыщенных жиров (жиры животного происхождения) и отдавать предпочтение ненасыщенным жирам — находящимся в рыбе жирных сортов (лосось), оливковом масле и орехах.
• Витамины и минералы. Особое внимание необходимо уделить витаминам D (для укрепления костей) и B12 (поддерживает работу нервной системы). Минералы вроде кальция (для костей) также должны регулярно поступать с пищей или добавками по назначению врача.
• Гидратация. Снижение чувства жажды может привести к обезвоживанию у пожилых людей. Рекомендуется употреблять необходимое количество жидкости ежедневно — около 1-1.5 литра воды.

Дополнительные рекомендации

• Физическая активность: Легкие физические упражнения помогут поддерживать мышечный тонус и улучшат общее состояние здоровья.
• Регулярное питание: Лучше всего придерживаться режима частого дробного питания небольшими порциями.
• Контроль соли: Избыточное потребление соли может повышать артериальное давление.
• Мониторинг состояния здоровья: Регулярные посещения врача могут помочь своевременно выявлять проблемы со здоровьем.
• Индивидуальный подход: Каждый человек уникален; диета должна быть адаптирована под индивидуальные нужды на основе медицинских рекомендаций.